• Tartre et calcaire

    Tartre et calcaire : amis ou ennemis ?

    L'humain et les animaux ont besoin de minéraux dans leur alimentation. L'eau (de boisson et de cuisson) est un vecteur important de cet apport en minéraux bénéfiques, dont le calcium et le magnésium. À ce titre, la présence de calcaire dans l'eau est souhaitable dans une certaine mesure. Et s'il est agréable pour la peau et efficace pour l'entretien et la lessive d'employer une eau douce, il est néfaste pour la santé de consommer de l'eau n'apportant pas son quota de minéraux.
    Exemple : dans les limites de qualité des paramètres chimiques et organoleptiques que doit assurer l'eau du réseau de distribution d'eau potable, il est spécifié que l'eau doit être à l'équilibre ou légèrement incrustante (eau plutôt entartrante qu'agressive).
    Si la présence de calcaire dans l'eau est donc souhaitable et même recommandée, le tartre, qui est la conséquence d'une concentration en calcaire trop élevée, est un inconvénient. Le tartre, que l'on voit comme résidu blanchâtre dans le fond des carafes et ustensiles de cuisine, se dépose encore davantage dans des endroits bien moins visibles : nos canalisations et robinetteries, les résistances et cuves des appareils de lavage, nos évacuations de sanitaires et de cuisine, et partout où l'eau stagne et s'évapore. 

    Éliminer le calcaire ou supprimer le tartre ?
    Avant de songer à l'une ou l'autre solution, il est impératif de conserver l'idée que la présence de calcaire dans l'eau est nécessaire mais que son corollaire, le tartre, peut être réduit, neutralisé ou éliminé.
    Il existe des solutions qui consistent soit à abaisser, supprimer ou neutraliser le tartre.

    Abaisser

    On peut abaisser le taux de calcaire dans l'eau afin de limiter la dépose du tartre. C'est le rôle des adoucisseurs d'eau qui débarrassent l'eau d'une partie de sa concentration en calcaire et carbonates. On règle ces adoucisseurs afin que l'eau distribuée ait un TH compris entre 10 et 20 °F, ce qui correspond à la zone de confort et à la « potabilité ».

    Supprimer

    Il est également possible de supprimer totalement tous les minéraux, dont le calcaire, et les polluants de l'eau. C'est le rôle de la nanofiltration et de l'osmose inverse, mais dans ce cas il faudra reminéraliser l'eau avant une éventuelle consommation ou distribution domestique
    Neutraliser
    Enfin, on peut envisager de neutraliser le dépôt du tartre sans abaisser le taux de calcaire dans l'eau. C'est la tâche des anti-tartre qui polarisent ou magnétisent les minéraux dans l'eau et parfois les tuyaux, afin que le tartre ne se dépose pas mais reste en suspension.
    Bon à savoir : la carafe filtrante ne fait que filtrer l'eau mais retient une bonne partie du calcaire qu'elle contient. Utiliser une carafe filtrante peut limiter l'entartrage des ustensiles de cuisine (bouilloires, cafetières...) pour leur assurer davantage de durée de vie et réduire leur entretien.
    Astuce : la couche de tartre disgracieuse dans de la vaisselle est également un nid à bactéries qui développe odeurs et goût de moisi. Laver ces ustensiles au vinaigre blanc permet d'éliminer le tartre accroché à la vaisselle
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