• Boire l'eau du robinet ou l'eau en bouteille ?


    Avant de faire ce choix (comme eau de boisson et/ou de préparation de boissons et de cuisine), il est indispensable de comparer les teneurs en composants (nitrates, phosphates, pesticides, minéraux, etc.) des différents produits.

    Composants de l'eau du robinet

    L'analyse de l'eau du robinet peut être en permanence consultée sur le site du Ministère de la santé, sur la note annexe de l'ARS jointe à la facture d'eau, en mairie et auprès de la PRPDE.

    Composants de l'eau en bouteille

    L'analyse succincte d'une eau en bouteille figure sur l'étiquette de la bouteille. Attention au fait qu'une marque d'eau ne signifie pas que l'eau provient d'une même source que la même bouteille à-côté (le nom de la source doit figurer sur l'étiquette). De plus, la qualité d'une eau peut varier selon l'époque de l'année. On distingue deux sortes d'eau en bouteille :
    • L'eau de source (terme réglementé) est naturellement propre à la consommation humaine. Elle ne peut recevoir comme traitement que l'aération, la décantation et la filtration, uniquement dans le but d'en extraire les gaz, le fer et le manganèse.
    • L'eau minérale (terme réglementé) est une eau ayant été reconnue pour avoir des qualités thérapeutiques. Sa consommation comme eau potable (sans effet sur la santé durant toute une vie et à raison de 2 litres par jour) n'est donc pas forcément avérée. Elle peut même être néfaste à la santé des personnes fragiles, des femmes enceintes et des nourrissons.
    Important : l'eau du robinet ne devrait pas être consommée par les femmes enceintes et les nourrissons sans l'accord d'un médecin ayant eu connaissance des dernières analyses. Mais attention, il en est de même pour l'eau minérale dont la consommation de certaines est totalement déconseillée.

    Le cas du fluor dans l'eau

    La teneur maximale autorisée d'une eau du robinet en fluor est de 1,5 mg/L (milligramme par litre), mais les eaux embouteillées peuvent contenir jusqu'à 5 mg/L (eau de source) et certaines eaux minérales en contiennent jusqu'à 6,5 mg/L.
    Au sujet du fluor, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) recommande dans son rapport que « pour respecter la limite de sécurité, la teneur limite en fluor dans l'eau consommée par les nourrissons et les enfants devrait être 0,2 mg/L de 0 à 6 mois, 0,5 mg/L de 6 à 12 mois, 0,3 mg/L de 6 à 12 mois, 0,5 mg/L de 1 à 3 ans, 0,2 mg/L de 1 à 3 ans, 1 mg/L de 4 à 8 ans. Pour respecter la limite de sécurité, la teneur limite en fluor dans l'eau consommée par les adolescents et les adultes devrait être de 3 mg/L » (soit 2 litres à 1,5 mg/L).
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